Nghiên cứu mới hé lộ loạt lợi ích sức khỏe từ hạt thì là đen

Trong nhiều thế kỷ, hạt thì là đen (Nigella sativa) đã được sử dụng trong y học truyền thống để hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, cải thiện các vấn đề về da và hô hấp. Ngày nay, loại gia vị nhỏ bé này tiếp tục thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.

Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Food Science & Nutrition đã đánh giá tác động của hạt thì là đen đối với các chỉ số mỡ máu.

Nghiên cứu được thực hiện trên 42 người trưởng thành, độ tuổi từ 20 đến 50. Những người tham gia được bổ sung ít nhất 5 gram bột hạt thì là đen mỗi ngày trong vòng tám tuần.

Kết quả cho thấy mức cholesterol toàn phần, triglyceride và cholesterol LDL (xấu) đều giảm đáng kể, trong khi cholesterol HDL (tốt) tăng lên.

Theo bà Akiko Kojima-Yuasa, Phó Giáo sư Đại học Metropolitan Osaka, hạt thì là đen là một thực phẩm tự nhiên đầy hứa hẹn trong việc hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất.

Bà Kojima-Yuasa cho rằng các hợp chất sinh học trong loại hạt này có thể tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa lipid trong cơ thể.

Không chỉ dừng lại ở cholesterol, hạt thì là đen còn được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ phòng ngừa béo phì.

Theo Kojima-Yuasa, loại gia vị này có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa, hạn chế sự hình thành tế bào mỡ mới và chống viêm mạn tính. Thành phần hoạt tính nổi bật nhất của hạt thì là đen là thymoquinone, được cho là có vai trò quan trọng trong các tác động sinh học này.

Tuy nhiên, giới chuyên môn vẫn thận trọng. Tiến sĩ Shiara Ortiz-Pujols, Giám đốc khoa điều trị béo phì tại Bệnh viện Đại học Staten Island (Mỹ), cho rằng các kết quả hiện tại mới chỉ là bước khởi đầu.

Ông nhấn mạnh rằng nghiên cứu mới chỉ thực hiện trên nhóm người Nhật Bản, nên chưa thể khẳng định hiệu quả tương tự ở các quần thể dân cư khác.

“Chúng ta cần thêm nhiều nghiên cứu quy mô lớn và dài hạn hơn để đánh giá đầy đủ lợi ích và độ an toàn”, ông Shiara Ortiz-Pujols nói.

Về cách sử dụng, hạt thì là đen có thể dễ dàng đưa vào bữa ăn hằng ngày như một loại gia vị. Ở Ấn Độ và Trung Đông, chúng thường được rắc lên bánh mì, dùng trong các món cà ri, đậu lăng, rau củ hoặc dưa muối.

Tiến sĩ Iman Majd, Phó Giáo sư Đại học Washington khuyến nghị liều dùng khoảng nửa thìa cà phê mỗi ngày.

Ngoài ra, trên thị trường hiện có các sản phẩm dầu hạt thì là đen dạng viên nang, với hàm lượng phổ biến từ 500 đến 1.000 mg.

Dù vậy, các chuyên gia lưu ý rằng hạt thì là đen chỉ nên xem là biện pháp hỗ trợ, không thể thay thế chế độ ăn lành mạnh, vận động thể chất hay thuốc điều trị khi cần thiết.

(Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế tư vấn chuyên nghiệp. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ, chuyên gia y tế nếu có thắc mắc).