4 thức uống đẩy gan nhiễm mỡ trở nên trầm trọng hơn

Nước ngọt có ga

Theo nghiên cứu từ Journal of Hepatology, việc tiêu thụ nước ngọt chứa đường fructose cao làm tăng nhanh quá trình tích tụ lipid trong gan và kháng insulin.

Đường fructose chủ yếu được chuyển hóa tại gan, và nếu tiêu thụ quá mức (trên 50g/ngày), gan không thể chuyển hóa kịp, sẽ chuyển hóa đường dư thành triglycerid và tích tụ trong tế bào gan.

Thậm chí, người không béo nhưng uống nước ngọt thường xuyên vẫn có nguy cơ cao bị NAFLD.

Người uống từ 1 lon nước ngọt/ngày có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ cao hơn 61% so với người không dùng.

Rượu bia

Kể cả lượng rượu bia nhỏ cũng có thể gây tổn thương ở người có gan nhiễm mỡ nền. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), rượu là nguyên nhân hàng đầu gây viêm gan do rượu và xơ gan, đồng thời làm tăng stress oxy hóa, gây hoại tử tế bào gan.

Một phân tích từ Liver International chỉ ra rằng, ngay cả khi uống dưới 20g rượu/ngày (khoảng 1 lon bia), người đã có NAFLD vẫn có nguy cơ tiến triển sang viêm gan nhiễm mỡ và xơ hóa gan cao gấp đôi so với người không uống rượu.

Trà sữa và cà phê pha sẵn nhiều đường, kem

Các loại trà sữa và cà phê đóng chai thường chứa lượng đường và chất béo bão hòa rất cao, trong đó có si-rô ngô cao fructose (HFCS), yếu tố làm tăng nhanh quá trình tích mỡ trong gan.

Một ly trà sữa trung bình chứa tới 300 - 400 calo, chủ yếu từ đường và kem béo nhân tạo.

Theo Hiệp hội Gan châu Âu (EASL, 2023), việc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống chứa HFCS làm tăng biểu hiện của enzyme gan ALT và tăng tỷ lệ viêm gan tiến triển ở người có NAFLD. Loại đường này không chỉ gây mỡ gan mà còn làm tăng nguy cơ đái tháo đường, một bệnh đồng hành nguy hiểm.

Nước tăng lực

Nước tăng lực chứa hàm lượng đường tinh luyện, caffeine và các chất kích thích như taurine, guarana cao bất thường, gây tăng nhịp tim, tăng huyết áp và rối loạn chuyển hóa lipid.

Một nghiên cứu từ Tạp chí Clinical Nutrition cho thấy, những người uống nước tăng lực 3 - 4 lần/tuần có nguy cơ tăng gấp đôi tình trạng gan nhiễm mỡ kèm viêm gan do stress ôxy hóa và tổn thương ty thể trong tế bào gan.

Đặc biệt ở người trẻ có thói quen lạm dụng nước tăng lực để thức đêm, học tập hoặc làm việc, nguy cơ rối loạn gan - mỡ cao hơn 38% so với nhóm không sử dụng.