Thực đơn sáng hỗ trợ mát gan, bổ thận cho cơ thể
Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc khởi đầu một ngày mới khỏe mạnh, đặc biệt đối với những người quan tâm đến việc mát gan, bổ thận.
Thêm bánh mì nguyên cám vào thực đơn bữa sáng giúp mát gan. Ảnh: Xinhua.
Dưới đây là một thực đơn sáng được thiết kế để hỗ trợ chức năng gan và thận.
Cháo yến mạch với quả mọng và hạt chia
Yến mạch: Giàu beta-glucan, giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng gan.
Quả mọng (việt quất, dâu tây): Chứa anthocyanin, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ gan khỏi tổn thương.
Hạt chia: Giàu omega-3 và chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.
Chế biến: Cho yến mạch và sữa hạt vào nồi, nấu lửa nhỏ 5-7 phút cho tới khi cháo sánh mịn.
Tắt bếp, cho hạt chia đã ngâm vào đảo đều.
Múc ra tô, thêm quả mọng và mật ong lên trên. Dùng khi còn ấm.
Nước ép củ dền và táo
Củ dền: Chứa betalain và nitrates, giúp cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ giải độc gan.
Táo: Giàu pectin và chất chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng thận và gan.
Cách làm: Cho củ dền, táo và gừng vào máy ép chậm hoặc máy xay sinh tố.
Nếu dùng máy xay, thêm nước rồi lọc qua rây.
Dùng ngay để giữ được enzyme tự nhiên và chất chống oxy hóa.
Củ dền có thể có vị "đất", bạn có thể thêm một vài giọt nước cốt chanh để làm dịu vị.
Trà xanh hoặc cà phê đen không đường
Trà xanh: Chứa catechin, giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng gan.
Cà phê đen: Nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính.
Cách pha trà xanh:
Dùng 2-3g lá trà xanh (hoặc 1 túi trà), hãm trong nước nóng khoảng 80-85°C trong 2-3 phút.
Không nên pha quá đặc, và nên dùng vào buổi sáng, sau ăn 30 phút.
Cách pha cà phê đen:
Dùng cà phê nguyên chất (arabica lành tính hơn cho gan), pha phin hoặc pha máy, không thêm đường, sữa đặc.
Lưu ý: Người nhạy cảm với caffeine nên ưu tiên trà xanh.
Trứng luộc và bánh mì nguyên cám
Trứng: Nguồn protein chất lượng cao, cung cấp choline hỗ trợ chức năng gan.
Bánh mì nguyên cám: Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.
Cách làm: Trứng cho vào nồi nước, đun sôi khoảng 7-8 phút (lòng đào nhẹ).
Bánh mì có thể ăn trực tiếp hoặc nướng sơ trong lò 2 phút cho giòn.
Bạn có thể ăn kèm bánh mì với bơ hạnh nhân, bơ đậu phộng không đường, hoặc lát bơ tươi để tăng chất béo tốt.
Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm
Tránh thực phẩm chế biến sẵn: Chứa nhiều natri và chất bảo quản, không tốt cho gan và thận.
Hạn chế đường và muối: Giảm gánh nặng cho gan và thận.
Uống đủ nước: Giúp thận lọc bỏ chất thải hiệu quả hơn.
