Bác sĩ mách cách uống cà phê có lợi cho gan

Các nhà khoa học cho rằng cà phê chứa hàng trăm hoạt chất sinh học, trong đó nổi bật là polyphenol và cafestol, những chất có khả năng chống viêm, giảm stress oxy hóa và hạn chế tổn thương tế bào gan.

Tiến sĩ Tracey Simon, chuyên gia gan mật tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Mỹ), cho biết nhiều phân tích tổng hợp đã ghi nhận việc uống khoảng 2–3 tách cà phê/ngày liên quan đến việc giảm nguy cơ xơ gan và ung thư gan.

Theo bà, lợi ích này xuất hiện ở cả cà phê chứa caffein và không caffein, cho thấy chính các hợp chất thực vật trong hạt cà phê mới đóng vai trò cốt lõi. Một số nghiên cứu dân số cũng cho thấy người uống cà phê đều đặn có tỷ lệ tiến triển bệnh gan mạn tính thấp hơn rõ rệt.

Tuy vậy, các chuyên gia nhấn mạnh cách uống mới là yếu tố quyết định. Bác sĩ khuyến cáo ưu tiên cà phê đen hoặc ít đường, tránh thêm kem béo, siro ngọt vì có thể gây tăng đường huyết, tăng mỡ máu, những yếu tố làm gan nhiễm mỡ nặng hơn. Người có bệnh lý tim mạch hoặc trào ngược dạ dày nên bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi cơ địa. Buổi sáng là thời điểm lý tưởng để uống, hạn chế dùng quá muộn vì có thể ảnh hưởng giấc ngủ.

Bên cạnh đó, cà phê chỉ nên được xem là một phần trong chiến lược bảo vệ gan. Tiến sĩ Simon nhấn mạnh: “Không có loại đồ uống nào đủ sức ‘chữa lành’ gan nếu chúng ta vẫn duy trì chế độ ăn nhiều đường, ít vận động hoặc uống rượu thường xuyên". Do đó, việc duy trì cân nặng ổn định, tăng cường rau xanh, hạn chế rượu bia và kiểm tra men gan định kỳ vẫn là nền tảng quan trọng.

Với cách sử dụng phù hợp, cà phê có thể trở thành thói quen lành mạnh giúp hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ bệnh mạn tính và mang lại thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe chuyển hóa nói chung. Nếu có bệnh lý nền, người dân nên trao đổi với bác sĩ để xác định lượng uống phù hợp.