Bana Cafe - Nâng tầm giá trị và chất lượng cà phê Gia Lai

Sứ mệnh phát triển cà phê theo hướng bền vững, nâng tầm giá trị

Nằm ở độ cao từ 700-800m so với mực nước biển, Gia Lai được thiên nhiên ban tặng khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho việc trồng cà phê, loại cây công nghiệp tỷ đô của Việt Nam chỉ đứng hai trên thế giới. Những hạt cà phê nơi đây được trau chuốt từng công đoạn từ trồng trọt đến chế biến, mang lại hương vị đậm đà, thơm lừng đặc trưng.

Tuy nhiên, do canh tác theo phương pháp truyền thống và sự thiếu sót trong việc xây dựng thương hiệu, cà phê Gia Lai chưa thực sự đạt được vị thế xứng đáng trên thị trường trong nước cũng như thị trường quốc tế.

Hiểu rõ những khó khăn và thách thức đó, Bana Cafe ra đời với mong muốn tạo dựng một thương hiệu cà phê bền vững, không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn mang đậm giá trị văn hóa và nhân văn.

Đại diện Bana Cafe cho biết: "Chúng tôi tin rằng, với sự chăm chút từ từng hạt cà phê từ khâu chăm sóc, thu hoạch đến sản xuất rang xay, mỗi tách cà phê Bana sẽ mang lại hương vị đặc trưng của vùng Đăk Đoa, Gia Lai, đậm đà, lưu hương lâu, vị đắng mạnh mẽ và hậu vị ngọt ngào."

"Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng bà con nông dân xây dựng chuỗi canh tác, sản xuất và cung ứng cà phê hữu cơ, phát triển cà phê theo con đường bền vững, xây dựng được câu chuyện cà phê đặc sản của vùng Đăk Đoa, Gia Lai, nâng cao chất lượng và giá trị cho cây cà phê, tạo thương hiệu cà phê sạch, "sạch" về chất lượng tự nhiên trong từng dòng sản phẩm, "sạch" cả về giá trị tinh thần, nhân văn đạo đức và bảo vệ môi trường tự nhiên, từ đó góp phần cải thiện đời sống, tạo công ăn việc làm, thu nhập ổn định bà con nông dân nơi mảnh đất Bazan này." 

Nỗ lực bảo tồn văn hóa Tây Nguyên và đồng hành cùng cộng đồng

Bên cạnh việc phát triển lớn mạnh thương hiệu cà phê, Bana Cafe còn đặt mục tiêu chung tay bảo tồn và quảng bá những giá trị văn hóa truyền thống của đồng bào các dân tộc Tây Nguyên nói chung cũng như người dân Bahnar ở Gia Lai nói riêng.

"Chúng tôi hiểu rằng, mỗi tách cà phê không chỉ là sản phẩm của tự nhiên, mà còn là sự kết tinh của văn hóa, lịch sử và con người nơi đây. Thông qua hình ảnh những hạt cà phê trĩu quả chín mọng, chúng tôi còn muốn giới thiệu đến cộng đồng những giá trị văn hóa đặc sắc của Gia Lai như cồng chiêng, tạc tượng, đan lát, dệt thổ cẩm và các nghi lễ truyền thống địa phương. Chúng tôi mong muốn góp phần nhỏ bé của mình để giữ gìn và phát triển những di sản văn hóa quý báu này, giúp chúng không bị mai một theo thời gian." 

Một bác nông dân có tuổi tại Đăk Đoa, Gia Lai chia sẻ: "Trước đây, việc trồng cà phê của gia đình tôi gặp nhiều khó khăn. Chúng tôi thường xuyên phải đối mặt với tình trạng được mùa mất giá, được giá mất mùa, việc thu mua hoàn toàn phụ thuộc vào thương lái, thêm vào đó là phương thức thu hái xanh chín lẫn lộn vô tình làm giảm chất lượng cà phê thành phẩm nên giá bán luôn thấp hơn các vùng trồng cà phê đặc sản khác .

Từ khi Bana Cafe đến tư vấn và hỗ trợ, không chỉ hướng dẫn chúng tôi canh tác theo phương pháp hữu cơ, bảo vệ môi trường, việc thu hái với tỉ lệ chín và sơ chế khoa học còn giúp cà phê có năng suất hơn từ 5-10% nhờ tỉ trọng trái chín cao hơn trái xanh, giúp chúng tôi tiếp cận với các thị trường tiêu thụ mới với giá bán cao hơn khi bán cà phê xô. Qua đó giúp gia đình tôi có công ăn việc làm ổn định và nâng cao chất lượng cuộc sống vì không phải loay hoay thay đổi cây trồng theo vòng xoáy được giá, mất giá nữa".

Với tầm nhìn xa và hành động thiết thực, Bana Cafe đã và đang kiến tạo một tương lai tươi sáng hơn, không chỉ cho ngành cà phê Gia Lai mà còn cho cả cộng đồng nơi đây. Đây thực sự là một câu chuyện đẹp về sự phát triển kinh doanh bền vững và gắn kết xã hội.