3 món nên ăn 2-3 lần/tuần giúp ngủ ngon

Cháo táo, đường nâu và kê

Nguyên liệu: 100 gram kê, 1 quả táo, 20 gram đường nâu, 10 gram chà là đỏ và 5 quả táo đỏ.

Thực hiện: Rửa sạch kê và ngâm trong 20 phút. Gọt vỏ và thái hạt lựu táo, bỏ hạt của quả chà là đỏ.

Cho 800 ml nước vào nồi, cho kê, táo và táo đỏ vào, đun sôi trên lửa lớn rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút. Thêm đường nâu và chà là đỏ, khuấy cho đến khi đường nâu tan chảy, nấu thêm 5 phút nữa.

Kê là thuốc ngủ tự nhiên, giàu tryptophan và carbohydrate, thúc đẩy quá trình tiết serotonin. Các chất pectin và phenolic trong táo có thể ổn định lượng đường trong máu và tránh thức giấc vì đói vào ban đêm.

Đường nâu làm ấm khí huyết, kết hợp với chà là đỏ và táo đỏ, đặc biệt thích hợp cho chứng mất ngủ.

Món cháo này dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, có vị ngọt, làm ấm dạ dày, giúp ngủ ngon và cải thiện làn da.

Súp yến mạch, táo đỏ và sữa

Nguyên liệu: 50 gram yến mạch ăn liền, 300 ml sữa, 6 quả táo đỏ, 20 gram hạt óc chó, 15 gram hạnh nhân và một lượng mật ong vừa đủ.

Thực hiện: Bỏ hạt quả chà là đỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ quả óc chó và hạnh nhân. Đun nóng sữa cho đến khi hơi sôi, cho yến mạch và táo vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi đặc lại. Sau khi tắt bếp, rắc hạt hạnh nhân, óc chó và rưới thêm mật ong vào trộn đều.

Yến mạch giàu chất xơ và vitamin B6, giúp điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh. Canxi và protein whey trong sữa có thể giúp thư giãn cơ. Táo đỏ có thể bồi bổ máu và làm dịu thần kinh, còn các loại hạt cung cấp magiê và axit béo omega-3, có tác dụng thúc đẩy sản xuất melatonin.

Canh cải cúc, tôm và đậu phụ

Nguyên liệu: 200 gram cải cúc, 1 hộp đậu phụ mềm, 100 gram tôm tươi, 1 quả trứng gà, một ít gừng băm nhỏ, muối và dầu mè vừa đủ.

Thực hiện: Ướp tôm với rượu nấu ăn và muối trong 10 phút, cắt đậu phụ thành khối vuông, rửa sạch và cắt cúc thành từng khúc. Đun sôi nước trong nồi, cho gừng băm nhỏ và đậu phụ vào, sau khi sôi thì cho tôm vào nấu trong 2 phút.

Đánh trứng và khuấy cho đến khi trứng tan thành giọt. Thêm cải cúc vào cho đến khi chín. Thêm muối và dầu mè để nêm.

Cải cúc được mệnh danh là rau hỗ trợ giấc ngủ tự nhiên và giàu choline, kali, có tác dụng điều hòa sự kích thích thần kinh. Đậu phụ bổ sung protein thực vật và canxi, tôm cung cấp protein và kẽm chất lượng cao, giúp phục hồi hệ thần kinh. Món canh này thích hợp với người nóng gan, mất ngủ.