Những thực phẩm cản trở quá trình thải độc của gan
Có nhiều loại thực phẩm phổ biến khiến gan khó thải độc, làm suy giảm chức năng gan và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể.
Những thực phẩm ngăn cản quá trình thải độc gan. Ảnh: Thùy Dương
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc lọc bỏ độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn hàng ngày có thể gây hại cho gan, làm suy giảm chức năng thải độc và dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng.
Đường và thực phẩm chứa nhiều fructose
Đường, đặc biệt là fructose, được gan chuyển hóa trực tiếp. Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan, gây ra bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Theo Tiến sĩ Saurabh Sethi, chuyên gia về gan tại Mỹ: "Fructose có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan, góp phần vào sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ".
Dầu thực vật giàu omega-6
Dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương và dầu ngô chứa nhiều axit béo omega-6. Khi tiêu thụ quá mức, omega-6 có thể gây viêm và stress oxy hóa trong gan. Tiến sĩ Sethi cảnh báo rằng "việc tiêu thụ quá nhiều omega-6 có thể thúc đẩy viêm và stress oxy hóa trong gan".
Nước ép trái cây và đồ uống có đường
Mặc dù nước ép trái cây được coi là lựa chọn lành mạnh, nhưng chúng chứa lượng đường cao và thiếu chất xơ, dẫn đến tăng đột biến đường huyết và tích tụ mỡ trong gan. Tiến sĩ Sethi lưu ý rằng "ngay cả nước ép trái cây 100% cũng có thể chứa nhiều fructose và thiếu chất xơ, dẫn đến tăng đột biến đường huyết".
Chất ngọt nhân tạo
Chất ngọt nhân tạo như aspartame và sucralose có thể ảnh hưởng đến chức năng thải độc của gan. Một nghiên cứu từ Đại học Y khoa Wisconsin cho thấy hai chất ngọt nhân tạo này có thể làm gián đoạn chức năng của protein quan trọng trong quá trình thải độc của gan.
Thực phẩm chế biến sẵn và đồ chiên rán
Thực phẩm chế biến sẵn và đồ chiên rán thường chứa nhiều chất béo bão hòa, đường và muối, gây áp lực lên gan và làm suy giảm chức năng thải độc. Theo tổ chức Summit Health, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể dẫn đến viêm gan và tích tụ mỡ trong gan.
Để bảo vệ gan và duy trì chức năng thải độc hiệu quả, cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều đường, dầu thực vật giàu omega-6, nước ép trái cây, chất ngọt nhân tạo và thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, nên tăng cường rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc trong chế độ ăn hàng ngày. Việc duy trì lối sống lành mạnh và chế độ ăn cân đối sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
