Loại rau ít được để ý lại có thể hỗ trợ giải độc gan, giúp ngủ ngon hơn

Rau diếp xoăn chứa hàm lượng cao chất xơ inulin, polyphenol và đặc biệt là sesquiterpene lactones, hoạt chất đắng tự nhiên có khả năng kích hoạt enzyme của gan.

Theo National Institutes of Health (NIH):

Inulin trong diếp xoăn tăng hoạt động củan enzyme glutathione-S-transferase (GST), tuyến phòng thủ quan trọng giúp gan trung hòa độc tố.

Chiết xuất từ lá diếp xoăn giúp giảm mỡ gan, giảm quá trình viêm tế bào gan thông qua cơ chế điều hòa NF-κB, yếu tố viêm chủ chốt trong gan nhiễm mỡ và viêm gan nhẹ.

Một phân tích của Journal of Functional Foods cho thấy, các hợp chất đắng của diếp xoăn kích thích túi mật và tăng lưu thông dịch mật, từ đó tăng khả năng đào thải chất béo và độc tố hòa tan trong mỡ.

Điều này đặc biệt hữu ích cho những người ăn nhiều dầu mỡ, uống rượu hoặc có nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Rau diếp xoăn, ngoài khả năng hỗ trợ gan, còn chứa nhóm chất lactucin và lactucopicrin, các hợp chất thiên nhiên có tác dụng an thần nhẹ, giúp thư giãn và cải thiện giấc ngủ.

Lactucin có tác dụng tương tự các thụ thể adenosine trong não, cơ chế tự nhiên giúp cơ thể chuyển vào “chế độ nghỉ”, giảm kích thích thần kinh.

Sử dụng rau diếp xoăn hoặc trà rễ diếp xoăn vào buổi tối có thể giảm thời gian khó ngủ và cải thiện độ sâu của giấc ngủ.

Nghiên cứu của International Journal of Biological Macromolecules cũng cho thấy:

Inulin từ diếp xoăn giúp ổn định đường huyết về đêm, giảm thức giấc giữa chừng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Ai nên ăn rau diếp xoăn vào thời điểm này?

Người có gan nhiễm mỡ, men gan cao, hay uống rượu.

Người stress nhiều, ngủ khó, ngủ không sâu.

Người ăn uống nhiều đồ dầu mỡ.

Người bị táo bón, chức năng tiêu hóa kém.

Nên luộc hoặc hấp nhẹ: giữ lại nhiều Polyphenol;

Làm salad với dầu ôliu: tăng hấp thu chất chống oxy hóa; Nấu canh với tôm hoặc thịt nạc: tốt cho những người nóng gan, ăn nhiều protein;

Uống trà rễ diếp xoăn: dùng 1-2 giờ trước ngủ giúp thư giãn.

Có thể dùng 80-120g rau tươi/ngày; trà rễ: 1-2 ly/ngày.

Không dùng quá nhiều với người đang có tiêu chảy (vì tính mát và giàu inulin).

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.