Ăn quá nhiều chất xơ, 6 cảnh báo từ hệ tiêu hóa

Rối loạn tiêu hóa khi cơ thể quá tải chất xơ

Đầy hơi và chướng bụng là dấu hiệu thường gặp nhất. Chất xơ không được tiêu hóa tại ruột non mà đi xuống ruột già, nơi vi khuẩn lên men tạo khí. Quá trình này có thể gây cảm giác căng tức, đặc biệt khi tiêu thụ nhiều chất xơ dễ lên men như inulin hoặc guar gum.

Táo bón cũng có thể xảy ra nếu tăng chất xơ nhưng không uống đủ nước. Khi đó, phân trở nên khô và khó đào thải. Ngược lại, một số người lại bị tiêu chảy do chất xơ hút nước vào ruột và đẩy nhanh nhu động ruột. Những trường hợp này dễ dẫn đến mất nước với biểu hiện như mệt mỏi, chóng mặt, nước tiểu sẫm màu.

Ngoài ra, tiếng sôi bụng lớn, còn gọi là sôi bụng, xuất hiện khi khí và dịch di chuyển trong ruột. Đây thường là hiện tượng lành tính nhưng gây bất tiện.

Nguy cơ tiềm ẩn nếu kéo dài

Ăn quá nhiều chất xơ trong thời gian dài có thể cản trở hấp thu khoáng chất như sắt, kẽm, canxi và magiê. Tiến sĩ Elizabeth Barnes, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng được cấp chứng nhận tại Trung tâm Y khoa Đại học Rochester thuộc University of Rochester Medical Center, cho biết: “Phần lớn mọi người không gặp vấn đề nếu chế độ ăn cân bằng. Tuy nhiên, bổ sung liều cao kéo dài có thể ảnh hưởng đến tình trạng vi chất ở một số nhóm nguy cơ”.

Hiếm gặp hơn, tiêu thụ quá nhiều chất xơ từ thực phẩm bổ sung mà không uống đủ nước có thể làm tăng nguy cơ tắc ruột, đặc biệt ở người có tiền sử phẫu thuật bụng hoặc bệnh lý hẹp ruột. Đau bụng dữ dội, nôn ói, bí trung đại tiện là những dấu hiệu cần cấp cứu.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, người trưởng thành nên ưu tiên chất xơ từ thực phẩm tự nhiên như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời tăng dần lượng ăn và đảm bảo đủ nước mỗi ngày. Lắng nghe cơ thể chính là chìa khóa để tận dụng lợi ích của chất xơ mà không gây phản tác dụng.